Menu de Saint-Valentin 2024

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Menu Saint-Valentin proposé les mardi 13 et mercredi 14 février 2024

Carpaccio de Saint Jacques / Pomme verte / Radis / Pamplemousse / Grenade / Huile d’orange
Skrei / Déclinaison de chou fleur / Jus fumé à la pancetta / Noix de Pécan
Pigeonneau : le filet cuit basse température / La cuisse confite au miel / Infusion de morilles / Polenta croustillante aux morilles / Topinambour / Courges aux fruits secs
Mangue & ananas à la vanille / Mascarpone au lait de coco / Fruit de la passion