Ce menu est proposé le jeudi 14 février et le vendredi 15 février.

• Dégustations apéritives
• Saumon fumé / Lentilles Graines de Curieux BIO / Foie gras en terrine / Coriandre / Balsamique
• Lieu Noir / Noisettes torréfiées / Carotte / Orange / Mousseline citron et verveine
• Biche en filet local “La fagnarde” / Poivre et citron vert / Céleri confit / Oignons grelots / Poire Conférence
• Meringue à la vanille / Ananas / Mangue / Pitaya / Glace gingembre confit

Ce menu 4 service est proposé les 14 et 15 février au prix de 65€/personne.
Dégustation de vins découvertes au prix de 25€