Diner œnologique

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 18 octobre dès 19h30 La Belgique est surtout connue pour sa production de bière mais depuis une vingtaine d'années, elle compte de plus en plus de viticulteurs talentueux! Un vignoble de niche (150 hectares) mais capable de satisfaire les amateurs de vins. Lors de cette soirée, histoire […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 26 avril Soirée sur le thème des alliances mets et vins. Voici le menu pour la dégustation : Amuse-bouche Cabillaud : Grillé sur la peau / En brandade / Chorizo / Poivrons doux Joue de bœuf : Confite / Echalote au Porto rouge / Ecume de pommes […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 22 février En collaboration avec Nicolas Nandrin de la cave "Le Cellier" à Theux et Claude DERROJA - Domaine Cazal. Soirée sur le thème des alliances mets et vins. Voici le menu pour la dégustation : Dégustations apéritives Mesclun / Foie gras en terrine / Canard confit / […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 16 novembre Autour d'un menu 6 services "La Vallée de la Loire" Premier producteur de vin blanc en France et 4ème vignoble de France par sa superficie, on y trouve plus de 60 vins d'AOC! Du Muscadet, en passant par Savennière, Saumur, Quincy jusqu'au Sancerre, sec, moelleux, […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 5 Octobre En collaboration avec Nicolas Nandrin de la cave "Le Cellier" à Theux. Repas autour de 6 vins du Languedoc-Roussillon. Corbière Grand Cru/ vins blancs de Limoux... Soirée sur le thème des alliances mets et vins. Voici le menu pour la dégustation : Amuse-bouches Lieu jaune […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 8 juin Idées et découvertes pour associer le vin avec le bon plat. Au menu de cette soirée: Amuse-bouches Foie gras / Rhubarbe / Pain d'épices / Vanille Daurade / Artichauts / Citron / Noisettes Canette / Figues / Thym / Citron / Polenta Fromages Franche-Comté Fraises / […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 20 avril Idées et découvertes pour associer le vin avec le bon plat. Au menu de cette soirée: Gravlax / Sirop Erable / Crème citron Barbue / Asperges / Ail des Ours Burger foie gras / Roquette / Truffe Agneau / Jus au thym / Légumes de saison […]

Les RestoDays, c'est du 16 au 25 mars ! Pour la 17e édition, le Grand Maur participe à cet événement et vous permet de profiter du lunch ou diner 3 services à prix sympa ! Pour réserver, c'est ici : https://www.restodays.be/restaurant/liege/le_grand_maur/2293/#/step1 ​Lunch RestoDays à 22€ Saumon cru/ pomme/ fanes de radis/ écume Tabasco vert  **** […]

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 9 mars Idées et découvertes pour associer le vin avec le bon plat. Au menu de cette soirée: Bulles & dégustations apéritives Gravlax / Sirop érable / Crème citron Lieu Jaune / Poireaux / Mousseline estragon Burger Foie gras / Pomme de terre / Roquette Souris Agneau / […]

  Diner œnologique le vendredi 17 mars Apprenons ensemble la complexité de cette vallée… blanc, rouge, pétillant que de surprises ! Omble chevalier / Asperges blanches / Beurre blanc Petit salé aux lentilles du Berry Pigeonneau : les filets cuits basse température / Les cuisses confites / Déclinaison de salsifis / Réduction au Cabernet Sauvignon Chèvre chaud / […]