Actualités
8 novembre : Soirée Repas / Dégustation de Bulles et Champagnes
AVIS AUX AMATEURS DE BULLES
Goûtez les différences dans le monde des pétillants et partez à la découverte des nombreux types de bulles (champagne/ crémant/ prosecco/ blanc de blancs/ blanc de noirs/ rosé…).
Profitez de ce moment autour de 5 plats et de 5 bulles.
Au menu:
- Carpaccio de Saint Jacques/ huile citron jaune/gelée de mangue/pomme
- Gravlax de cabillaud/blinis d’épinard/raifort/oignons rouges pickles/ sirop Erable
- Ris de veau/ noisettes torréfiées/ potiron/sauge
- Coq des Prés basse température/ champignons/crémeux de pommes de terre/beurre d’ail
- Chocolat et cerise
Menu proposé accompagné de la dégustation au prix de 120€/personne
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez d’autres informations.
⚠️⚠️⚠️⚠️Places limitées.
7 juin : Soirée Repas / Dégustation de vins Belges
🍷 AVIS AUX AMATEURS DE VINS BELGES🍷
Prochaine dégustation le vendredi 7 juin en présence de Monsieur Jean-Marc Lewalle des Coteaux de Lincé
Repas 5 services avec dégustation de 8 vins Belges proposé au prix de 120€/personne.
Au menu :
- Pannacotta asperges blanches / Asperges vertes / Petits pois / Œufs Mimosa / Huile d’olive au citron confit
- Fleur de courgette farcie au saumon et ricotta / Réduction passion
- Joue de bœuf en Bourguignon / Polenta croustillante au thym
- Canard / Pain d’épices / Figue / Spéculoos/ betterave / Jus au Rondo
- Brownie au chocolat noir / Noix de Pécan caramélisées / Glace vanille : framboises
Ne tardez pas à réserver !
Beaucoup de surprises et de pépites à découvrir 🙂
23 et 24 mars – Portes Ouvertes au Grand Maur
Rendez-vous le weekend du 23 & 24 mars pour deux jours de découvertes au Grand Maur
Dégustations de vins les samedi et dimanche en présence des vignerons
C’est avec beaucoup de plaisir que nous vous annonçons nos prochaines Portes Ouvertes au Grand Maur le samedi 23 et dimanche 24 mars.
Venez découvrir différents domaines viticoles et artisans locaux.
- Clos de l’Amandaie / Domaine des Sauvaire
- Savonnerie de Spa / L’Artisanière Justine Servaty / Le fromage Sarté / Bijoux de Biche / MC design / MC Vins
Le menu pour le samedi soir :
- Lieu Noir / Crémeux de pommes de terre au fromage Sarté / Poireaux confits
- Parmentier de canard / Coeur de foie gras / Patate douce / Jus de Carignan
- Agneau confit / Polenta aux olives / Ail des Ours / Légumes de saison / Syrah
- Fromages locaux
- Tarte au citron / Meringue / Vanille
Menu 5 services ainsi que amuses-bouches / Dégustation de 7 vins présenté par nos vignerons au prix de 110€ / personne
Formules Saint-Valentin 2024
FORMULE ROMANTIQUE
proposée le mardi 13 et mercredi 14 février
- Bulles de bienvenue
- Coffret ‘Les chocolats de Sophie’
- Menu Saint Valentin 4 services et boissons
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
- Chocolats de Sophie
- Savon parfumé ‘Savonnerie de Spa’
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 400€
FORMULE SAINT-VALENTIN
proposée le jeudi 15, vendredi 16 et samedi 17 février
- Bulles de bienvenue
- Menu 3 services à la carte et boissons
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
- Chocolats de Sophie
- Savon parfumé ‘Savonnerie de Spa’
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 320€
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
Menu de Saint-Valentin 2024
Menu Saint-Valentin proposé les mardi 13 et mercredi 14 février 2024
- Carpaccio de Saint Jacques / Pomme verte / Radis / Pamplemousse / Grenade / Huile d’orange
- Skrei / Déclinaison de chou fleur / Jus fumé à la pancetta / Noix de Pécan
- Pigeonneau : le filet cuit basse température / La cuisse confite au miel / Infusion de morilles / Polenta croustillante aux morilles / Topinambour / Courges aux fruits secs
- Mangue & ananas à la vanille / Mascarpone au lait de coco / Fruit de la passion
MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORMULE DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 32€/p
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10 novembre : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 10 novembre 2023
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
Voici notre menu proposé lors de cette soirée.
- Truite fumée d’Ondenval / Betterave / Céleri / Huile de noix
- Lieu jaune & Saint Jacques / Amandes grillées / Mousse crémeuse de pommes de terre / Chicon confit / Réduction à la bière
- Gigot d’agneau de 7 heures confit à la bière ‘Gourmande’ Sparsa patate douce aux épices / Lardons grillés / Champignons de Paris de chez Théo Jodogne / Pomme Dauphine
- Coulant au chocolat noir / Glace spéculoos / Crème anglaise à l’orange / Zestes d’oranges confits
Forfait Spa « Gastronomie, loisirs & découvertes »
Proposé du 15 mai au 15 septembre 2023
Au programme:
- Limonade maison Citron & Menthe dés votre arrivée
- Bulles en apéritif
- Repas trois services, vins compris
- Nuitée
- Savon « Savonnerie de Spa » en chambre
- Petits-déjeuners gourmands
- Location d’une demi-journée (4h) d’une Vespa afin de visiter notre région
- Deux boissons chaudes et deux gourmandises sucrées chez Rudy Demartin
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 400€
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
Forfait Easter time 2023
Le dimanche de Pâques au Grand Maur…en plus de déguster notre menu, profiter d’un moment de détente et séjourner dans l’une de nos chambres.
‘EASTER TIME’
Uniquement le dimanche 9 avril.
Au programme:
- Jus de fruits Bio de bienvenue
- Chocolats de Pâques ‘ Sophie Demartin’
- Menu de Pâques 5 services/ boissons comprises
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 380€
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
9 avril – Menu de Pâques
Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 9 avril 2023, le midi et le soir.
- Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires
- Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois
- L’agneau :
- La côte en panure de pistaches
- Cannelloni d’épaule artichauts & citron confit
- Cromesquis cumin, curcuma & raisins secs
- Légumes de saison
- Polenta aux olives vertes parfumée à l’Ail
- Jus corsé de vin rouge du Languedoc
- Dégustation de fromages (en supplément du menu 12€)
- Pré dessert autour du chocolat
- Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 35€
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Menu de Saint-Valentin 2023
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le vendredi 10, samedi 11 et mardi 14 février 2023.
- Saint Jacques en carpaccio/ gelée orange/ baies roses/ Tobiko/ huile d’olive parfumée Bergamote
- Ris de veau en feuilleté/ noisettes/ champignons & morilles
- Volaille BIO Coq des Près/ fruits secs/ mousse crémeuse de patate douce/ agrumes et épices/ jus parfumé sauge/ légumes de saison
- Omelette Norvégienne: fruits frais/ crème agrumes/ meringue
