Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 9 avril 2023, le midi et le soir.
- Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires
- Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois
- L'agneau :
- La côte en panure de pistaches
- Cannelloni d'épaule artichauts & citron confit
- Cromesquis cumin, curcuma & raisins secs
- Légumes de saison
- Polenta aux olives vertes parfumée à l'Ail
- Jus corsé de vin rouge du Languedoc
- Dégustation de fromages (en supplément du menu 12€)
- Pré dessert autour du chocolat
- Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 35€
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